Sopas Low-Carb Gourmet
O livro de receitas Sopas Low-Carb Gourmet contém mais de 23 receitas de
sopas, caldos e cozidos para emagrecer.
Todas as receitas apresentadas atendem aos
princípios das Dietas Low-Carb, como Dieta Atkins, Dieta Paleo, Dieta Keto, e Dieta Slow Carb. Isso porque elas contêm
baixo teor de carboidratos, proporcionando emagrecimento mesmo em
não-praticantes de atividade física.
O que é Low Carb?
Dietas baixas em hidratos de carbono ou dietas
"low carb" são programas alimentares que restringem o consumo de
carboidratos, muitas vezes, para o tratamento
da obesidade ou diabetes.
Os alimentos ricos em hidratos de carbono de
digestão fácil (por exemplo, açúcar, pão, massas) são limitados ou
substituídos por alimentos com uma maior percentagem de gorduras e quantidade moderada
de proteína (por exemplo, carne, aves, peixe, marisco, ovos, queijo, nozes e sementes) e outros alimentos pobres em
hidratos de carbono (por exemplo, a maioria das saladas de legumes como espinafre, couve, acelga e espinafre), apesar de outros produtos vegetais e frutas (especialmente frutos silvestres) são muitas vezes permitidas.
A quantidade de carboidratos permitidos varia de
acordo com diferentes dietas de baixo teor de carboidratos.
Tais dietas são, por vezes, 'cetogénicas' (que
restringem a ingestão de carboidratos, o suficiente para causar cetose). A fase de indução da dieta Atkins é
cetogénica.
O termo "dieta pobre em carboidratos" é
geralmente aplicado às dietas que restringem a ingestão de carboidratos para
menos de 20% do total de calorias, mas também pode referir-se a dietas que
simplesmente restringem ou limitam os hidratos de carbono a menos que as
proporções recomendadas (geralmente menos de 45% do total de energia
proveniente de carboidratos).
Dietas baixas em hidratos de carbono são usadas
para tratar ou prevenir algumas doenças crônicas e condições, incluindo doenças cardiovasculares, síndrome metabólica, síndrome da fermentação intestinal, pressão
arterial alta e diabetes.
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